Όπως οι περισσότεροι σπόροι, ο παπαρουνόσπορος είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, φυτικά λιπαρά οξέα και θρεπτικά συστατικά.

Ο παπαρουνόσπορος είναι πλούσιος σε μαγγάνιο, ένα μεταλλικό στοιχείο που είναι σημαντικό για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος. Επίσης το συγκεκριμένο μεταλλικό στοιχείο βοηθά το σώμα να αξιοποιήσει τα αμινοξέα, τα λιπαρά οξέα και τους υδατάνθρακες.

Είναι πλούσιος σε χαλκό, ένα μεταλλικό στοιχείο που είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του συνδετικού ιστού και την μεταφορά του σιδήρου.

Από τον παπαρουνόσπορο παράγεται το έλαιο του παπαρουνόσπορου, που είναι πλούσιο σε ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρά οξέα. Επίσης περιέχει μικρό ποσοστό ωμέγα-3 λιπαρών οξέων με τη μορφή του α-λινολενικού οξέος (ALA).

Ο παπαρουνόσπορος και το έλαιο του είναι καλή πηγή πολυφαινολών , μιας μορφή αντιοξειδωτικών που μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα.

πηγή: www.therapia.gr