Τα φύλλα δάφνης χρησιμοποιούνται συχνά για να αρωματίσουν σούπες, βραστά, μαρινάδες και τουρσί.

Τα φύλλα δάφνης πιστεύεται ότι έχουν ποικίλα οφέλη για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα φύλλα μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου μόλυνσης και φλεγμονής στο σώμα. Πιστεύεται επίσης ότι έχει θετική επίδραση στην πέψη και μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων, όπως το φούσκωμα και τα αέρια.

Όταν χρησιμοποιείτε φύλλα δάφνης στο μαγείρεμα, θα πρέπει να τα προσθέτετε ολόκληρα και να τα αφαιρείτε πριν από την κατανάλωση, καθώς μπορεί να είναι σκληρά και πικρά αν καταναλωθούν ολόκληρα. Μπορούν επίσης να θρυμματιστούν ή να αλεστούν πριν από την προσθήκη στα πιάτα για να απελευθερώσουν περισσότερη γεύση.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μεγάλες ποσότητες φύλλων δάφνης μπορεί να είναι τοξικές και πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο. Επιπλέον, τα φύλλα πρέπει να αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν τη γεύση και το άρωμά τους.