Πιπέρι Γλυκό ή Πάπρικα Γλυκιά που χρησιμοποιείται;

Η πάπρικα χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλά πιάτα σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται κυρίως για να καρυκεύεται και να χρωματίζει ρύζι, μαγειρευτά και σούπες, όπως το γκούλας , και για την παρασκευή λουκάνικων όπως το ισπανικό chorizo, ανακατεμένα με κρέατα και άλλα μπαχαρικά. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, πασπαλίζεται συχνά ωμή στα τρόφιμα ως γαρνιτούρα, αλλά η γεύση αναδεικνύεται πιο αποτελεσματικά με τη θέρμανση της σε λάδι.

Η γλυκιά πάπρικα είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ισπανική και κεντροευρωπαϊκή κουζίνα και χρησιμοποιείται συχνά για να καρυκεύει πιάτα όπως η παέγια, το τσορίθο και το γκούλας. Είναι επίσης κοινό συστατικό σε πολλά είδη μείγματος μπαχαρικών, όπως το ras el hanout και το berbere, και χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει γεύση σε ψητά κρέατα και λαχανικά. Εκτός από τη χρήση της στη μαγειρική, το γλυκο πιπερι χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές ως γαρνιτούρα για να προσθέσει χρώμα στα πιάτα.

Για να χρησιμοποιήσετε τη γλυκιά πάπρικα στη μαγειρική, μπορείτε απλά να την πασπαλίζετε πάνω σε πιάτα όπως ψητά λαχανικά, κρέατα ή σούπες ή μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μείγματα μπαχαρικών ή τρίψιμο. Συνδυάζεται καλά με ένα ευρύ φάσμα γεύσεων, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου, του κρεμμυδιού, του κύμινου και του κόλιανδρου, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση σε πιάτα όπως μαγειρευτά, κάρι και μαρινάδες. Το γλυκο πιπερι είναι επίσης ένα κοινό συστατικό σε πολλούς τύπους ξηρών εντριβών και μείγματα καρυκευμάτων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση σε ψητά κρέατα και λαχανικά.

Πιπέρι Γλυκό ή Πάπρικα Γλυκιά διατροφική αξία και οφέλη

Σε ένα τυπικό μέγεθος μερίδας ενός κουταλιού του γλυκού (2 γραμμάρια), το γλυκο πιπερι παρέχει 6 θερμίδες , είναι 10% νερό και παρέχει το 21% της Ημερήσιας Αξίας της βιταμίνης Α . Δεν παρέχει άλλα θρεπτικά συστατικά σε σημαντική περιεκτικότητα.

Όσον αφορά τη διατροφή, το γλυκο πιπερι έχει λίγες θερμίδες και λίπος και είναι καλή πηγή βιταμίνης C και άλλων βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορεί να έχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των φλεγμονών και της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς.

Η γλυκιά πάπρικα πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό μέρος για να διατηρείται η γεύση και το χρώμα της. Συνολικά, το πιπερι γλυκο είναι ένα γευστικό και ευπροσάρμοστο μπαχαρικό που μπορεί να προσθέσει βάθος και πολυπλοκότητα σε ένα ευρύ φάσμα πιάτων.