Μαύρο Κύμινο ή Μαυροκούκι

Μαύρο Κύμινο ή Μαυροκούκι

1,1011,00/Κιλό

Στη τιμή κιλού συμπεριλαμβάνεται  Φ.Π.Α.
Στη τιμή συσκευασίας συμπεριλαμβάνεται Φ.Π.Α.
Ποσότητες από το ίδιο προϊόν θα συσκευάζονται μαζί

Μαύρο Κύμινο ή Μαυροκούκι, το αρχαιοελληνικό «μελάνθιον». ;Eνα ακόμη μπαχαρικό γνωστό από την αρχαιότητα, καθώς ευδοκιμεί στη λεκάνη της Μεσογείου, αν και η χώρα προέλευσής του είναι οι Ινδίες. Αναφέρεται από τον Θεόφραστο και, μάλιστα, η χρήση του είναι ίδια με τη σημερινή: γαρνίρει τις ζύμες. Aντίθετα με ό,τι πιστεύουμε, το μαυροκούκι δεν είναι το μαύρο σουσάμι και τα φυτά από τα οποία προέρχονται δεν ανήκουν στην ίδια οικογένεια. H αντίληψη αυτή οφείλεται στο σχήμα των δύο σπόρων που είναι πανομοιότυπο.

Οι σπόροι έχουν μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά στην κουζίνα της Ινδίας και της Μέσης Ανατολής ως μπαχαρικό ή γαρνιτούρα.

Μαυρο κυμινο πως τρωγεται ;

  • Η γεύση του θυμίζει κάτι από το πιπέρι και τη ρίγανη μαζί. Δίνει μια πολίτικη χροιά όπου και αν το βάλουμε.
  • Η γεύση του αναδεικνύει τις «ουδέτερες» γεύσεις, όπως οι ζύμες (για τσουρέκι, βασιλόπιτες και άλλες πίτες, κουλούρια, ψωμιά κ.λπ.).
  • Πασπαλίζουμε σαλάτες με πρασινάδες, κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι, ψητά ή βραστά, ακόμα και ντοματοσαλάτες. Δίνει κάπως την αίσθηση του ψωμιού, σαν να έχουμε βάλει κρουτόν!
  • Σε τάρτες με λευκά τυριά.
  • Σε ντιπ με τυριά και γιαούρτι.

Μαύρο Κύμινο οφέλη για την υγεία

Μερικά πιθανά οφέλη για την υγεία που διαπιστωθεί για το μαυροκούκι:

Μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες: Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι σπόροι αυτοί μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Κάποιοι ισχυρίζονται ότι έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Βοηθάει στην πέψη: χρησιμοποιούνται μερικές φορές για να βοηθήσουν στην ανακούφιση πεπτικών προβλημάτων, όπως φούσκωμα και δυσκοιλιότητα.

Μπορεί να έχει οφέλη για το δέρμα: μπορεί να είναι χρήσιμοι στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, όπως η ακμή και το έκζεμα.

Μαύρο Κύμινο παρενέργειες

Αλλαγές της αρτηριακής πίεσης: Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, επομένως δεν συνιστάται σε άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση ή σε όσους λαμβάνουν φάρμακα για την αρτηριακή πίεση.

 

πηγή:kathimerini.gr

Σχετικά προϊόντα

Επίσης θα βρείτε