Αστεροειδής Γλυκάνισος οφέλη

Εκτός από τη χρήση του στη μαγειρική, ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται επίσης για ιατρική χρήση για να βοηθήσει με πεπτικά προβλήματα και για τη θεραπεία του βήχα και του κρυολογήματος.

πως να χρησιμοποιησω τον αστεροειδη γλυκανισο

Το μπαχαρικό έχει σχήμα αστεριού, με κάθε σημείο να περιέχει έναν σπόρο. Ο αστεροειδής γλυκάνισος έχει έντονη, γλυκιά γεύση και άρωμα σαν γλυκόριζα και χρησιμοποιείται συχνά στην κινεζική και τη νοτιοανατολική ασιατική μαγειρική.

Για να χρησιμοποιήσετε τον αστεροειδή γλυκάνισο στο μαγείρεμα, μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα μύλο μπαχαρικών ή γουδοχέρι και γουδί, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το αστέρι. Ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσει κοκκινιστά κρέατα, μαγειρευτά και σούπες και είναι βασικό συστατικό του κινεζικού μείγματος πέντε μπαχαρικών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει ποτά, όπως τσάι ή ζεστή σοκολάτα.

Τσαι με αστεροειδη γλυκανισο

Το τσάι με αστεροειδή γλυκάνισο έχει έντονη, γλυκιά γεύση και άρωμα σαν γλυκόριζα και χρησιμοποιείται συχνά για να βοηθήσει με πεπτικά προβλήματα και για τη θεραπεία του βήχα και του κρυολογήματος.

Για να φτιάξετε τσάι με αστεροειδή γλυκάνισο, θα χρειαστείτε:

1-2 σπόροι αστεριού γλυκάνισου (περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
1 φλιτζάνι νερό
Μέλι ή ζάχαρη (προαιρετικά)
Δείτε πώς να φτιάξετε τσάι με αστεροειδή γλυκάνισο:

Βάλτε ένα φλιτζάνι νερό να βράσει σε μια μικρή κατσαρόλα.
Προσθέστε τους σπόρους γλυκάνισου στο νερό.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τσάι να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά.
Στραγγίστε το τσάι σε μια κούπα και πετάξτε τους σπόρους.
Γλυκάνετε το τσάι με μέλι ή ζάχαρη, αν θέλετε.

αστεροειδής γλυκάνισος συνταγες

Ζεστή σοκολάτα : Αυτό το ζεστό και ανακουφιστικό ρόφημα παρασκευάζεται συνδυάζοντας αστεροειδή γλυκάνισο, σκόνη κακάο, ζάχαρη και γάλα σε μια κατσαρόλα. Για να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα με αστεροειδή γλυκάνισο, χτυπήστε μαζί τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το γάλα και ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σιγοβράσει. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τον αστεροειδή γλυκάνισο και μετά αφήνουμε τη ζεστή σοκολάτα να βράσει για 5-10 λεπτά. Στραγγίστε τη ζεστή σοκολάτα σε μια κούπα και πετάξτε τον αστεροειδή γλυκάνισο πριν τη σερβίρετε.

Αστεροειδής γλυκάνισος ιδιοτητες

Το κοινό με τον απλό γλυκάνισο είναι μια αρωματική ουσία η ανηθόλη. Το μπαχαρικό αυτό είναι ευρέως γνωστο και συγκεκριμενα στην Ασία, στην Ινδία όπου και αποτελεί συστατικό του γνωστού τοπικού μίγματος γκαραμ μασαλα, στην Κίνα όπου χρησιμοποιείται στο μίγμα των πέντε μπαχαρικών. Το συναντάμε επίσης σε πιάτα της Μαλαισίας, της ινδονήσιας και του Βιετνάμ. Στην δύση άρχισε να γίνεται γνωστό τα τελευταία χρόνια και αυτό γιατί είναι φθηνό υποκατάστατο του απλού γλυκάνισου. Οι χρήσεις του είναι πολλές και ποικίλες Ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται στην μαγειρική, σαν αρωματικό ποτών, ζαχαρωτών, ακόμα και σε ήπια φαρμακευτικά σιρόπια για τον βήχα, το αιθέριο έλαιο του φυτού είναι πολύ χρήσιμο για την βιομηχανία της ομορφιάς αφού χρησιμοποιείται στη δημιουργία καλλυντικών, αρωμάτων και σαπουνιών