Τι γεύση και άρωμα έχει

Έχει μια λεπτή γεύση και συνδυάζεται καλά με πιάτα όπως ψάρι, μοσχάρι, κοτόπουλο, σπαράγγια, αυγά και σούπες. Το εστραγκόν θεωρείται ένα από τα πλέον χρήσιμα βότανα στη μαγειρική και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στη γαλλική κουζίνα. Τα φύλλα έχουν μια χαρακτηριστική γεύση που μοιάζει με γλυκάνισο, με έναν υπαινιγμό γλυκόριζας και μια ελαφρώς πικρή επίγευση.

Που το χρησιμοποιούμε, οφέλη και ιδιότητες

Το Εστραγκόν χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσει κρέατα, όπως κοτόπουλο, ψάρι και μοσχάρι, καθώς και λαχανικά, σούπες και βραστά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες σαλάτας και μαρινάδες και είναι ένα δημοφιλές βότανο στη μεσογειακή κουζίνα. Το εστραγκόν είναι επίσης γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των πεπτικών προβλημάτων, της κακής όρεξης και των εμμηνορροϊκών κραμπών.

Το Εστραγκόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή αφεψήματος ή τσαγιού, καθώς είναι γνωστό ότι είναι ευεργετικό για την προώθηση του ύπνου, τη μείωση του στρες και του άγχους, και επίσης μπορεί να είναι χρήσιμο στη διαχείριση του διαβήτη.