Φυστίκι Ψημένο Αλατισμένο

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα φιστίκια σπάνια καταναλώνονται ωμά. Αντίθετα, καταναλώνονται συχνότερα ψητά ή ως φυστικοβούτυρο.

Άλλα προϊόντα φιστικιών περιλαμβάνουν φυστικέλαιο, αλεύρι και πρωτεΐνη. Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία τροφίμων, όπως επιδόρπια, κέικ, ζαχαροπλαστεία, σνακ και σάλτσες.
Το φυστίκι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, λιπαρά και διάφορα υγιεινά θρεπτικά συστατικά. Μελέτες δείχνουν ότι τα φιστίκια μπορεί ακόμη και να είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους και συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ακολουθούν τα διατροφικά στοιχεία για 3,5 ουγγιές (100 γραμμάρια) ωμά φιστίκια:
Θερμίδες: 567
Νερό: 7%
Πρωτεΐνη: 25,8 γρ
Υδατάνθρακες: 16,1 γραμμάρια
Ζάχαρη: 4,7 γρ
Φυτικές ίνες: 8,5 γραμμάρια
Λίπη: 49,2 γρ
Κορεσμένα: 6,28 γρ
Μονοακόρεστα: 24,43 γρ
Πολυακόρεστα: 15,56 γρ
Ωμέγα-3: 0 γραμμάρια
Ωμέγα-6: 15,56 γραμμάρια
Trans: 0 γραμμάρια

Τα φιστίκια είναι γεμάτα με υγιή λίπη και πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Είναι επίσης αρκετά υψηλές σε θερμίδες.
Το φυστίκι είναι πλούσια σε λιπαρά, που αποτελούνται κυρίως από μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φυστικέλαιου.
Για μια φυτική τροφή, τα φιστίκια είναι μια εξαιρετικά καλή πηγή πρωτεΐνης. Λάβετε υπόψη ότι μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη των φιστικιών.
Τα φιστίκια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτό τα καθιστά μια καλή διατροφική επιλογή για άτομα με διαβήτη.
Τα φιστίκια είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Αυτά περιλαμβάνουν βιοτίνη, χαλκό, νιασίνη, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, βιταμίνη Ε, θειαμίνη, φώσφορο και μαγνήσιο.
Τα φιστίκια περιέχουν διάφορες φυτικές ενώσεις. Αυτά περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά, όπως το κουμαρικό οξύ και η ρεσβερατρόλη, καθώς και αντιθρεπτικά συστατικά όπως το φυτικό οξύ.
Τα φιστίκια είναι πολύ χορταστικά και μπορούν να θεωρηθούν αποτελεσματικό συστατικό μιας δίαιτας απώλειας βάρους.
Ως πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών για την υγεία της καρδιάς, τα φιστίκια μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για πέτρες στη χολή.

Αλλεργία στα φιστίκια
Υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα στα φιστίκια, όπως πιθανή μόλυνση από αφλατοξίνες, περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ και σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα φιστίκια είναι τόσο δημοφιλή όσο και υγιεινά.
Είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης και πλούσια σε διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ενώσεις.
Μπορούν να είναι χρήσιμα ως μέρος μιας δίαιτας απώλειας βάρους και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο τόσο για καρδιακές παθήσεις όσο και για πέτρες στη χολή.

Ωστόσο, επειδή είναι πλούσιο σε λιπαρά, αυτό το όσπριο είναι μια τροφή με πολλές θερμίδες και δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά.

πηγή: healthline