Η Αποξηραμένη λιαστή ντομάτα είναι μια τροφή που αποτελείται από ώριμες κανονικές τομάτες ή και από άνυδρες ντομάτες (ξεχωριστή ποικιλία ντοματών που είναι συνηθισμένη σε πολλά νησιά στο Αιγαίο Πέλαγος και μοιάζει με την ιταλική ποικιλία pomodori), που ξεραίνονται κάτω απο τον ήλιο για να εξατμιστεί το νερό που περιέχουν μέσα τους. Τα ντοματάκια χάνουν το 88% του βάρους τους μετά την αποξήρανση, ενώ οι μεγαλύτερες ντομάτες χάνουν το 93%.

Λιαστή Ντομάτα ιδιοτητες

Για να παραχθεί ένα κιλό λιαστη ντοματα χρειάζονται γύρω στα 14 κιλά φρέσκιας ντομάτας. Οι λιαστές ντομάτες έχουν την ίδια διατροφική αξία με τις φρέσκιες, δηλαδή είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Οι λιαστές ντομάτες υπάρχουν σε μεγάλη ποικιλία από χρώματα, μεγέθη και γεύσεις. Παραδοσιακά σερβίρονται με: ελαιόλαδο, δενδρολίβανο, βασιλικό και σκόρδο.

Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγες με λιαστη ντοματα ΕΔΩ

Ντιπ γιαουρτιου με λιαστη ντοματα 

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

• λάδι
• κοτοπουλο
• γιάουρτι
• δυόσμος
• άνηθο
• κάρυ
• ξύδι
• ρίγανη

Λιαστη ντοματα τιμη αναφέρετε παραπάνω