Σιναπόσπορος ή Σινάπι ή σπόροι μουστάρδας έρχονται σε διάφορα χρώματα, συμπεριλαμβανομένου του κίτρινου, του καφέ και του μαύρου, και συνήθως αλέθονται ή θρυμματίζονται για να κάνουν πάστα μουστάρδας ή χρησιμοποιούνται ολόκληροι στη μαγειρική. Εχουν μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά στο τουρσί, καθώς και σε κουζίνες της Ινδίας, της Ασίας και της Μέσης Ανατολής.

Η διατροφική αξία του σιναπόσπορου και της μουστάρδας είναι αποδεδειγμένη και έρευνες έχουν δείξει ότι μπορούν να συμβάλλουν στη σωστή διατροφή και την καλύτερη υγεία. Η μουστάρδα είναι πηγή φυτικών ινών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, σεληνίου, ενώ δεν περιέχει βλαβερά λιπαρά.

Σιναπόσπορος ή Σινάπι οφέλη

Είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών και έχουν αποδειχθεί ότι έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Μερικά από τα πιθανά οφέλη των σπόρων μουστάρδας περιλαμβάνουν:

Παροχή αντιοξειδωτικών: Ο σιναπόσπορος είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Μείωση της φλεγμονής: Οι Σιναπόσποροι περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται γλυκοσινολικές ενώσεις, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Βελτίωση της υγείας της καρδιάς: Ορισμένες μελέτες έχουν προτείνει ότι η κατανάλωση σπόρων μουστάρδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης, κάτι που μπορεί να είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς.

Προαγωγή της υγείας των οστών: Ο σιναπόσπορος είναι μια καλή πηγή μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου και του μαγνησίου, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των οστών.

Ενίσχυση της πέψης: Οι σπόροι μουστάρδας περιέχουν ένα είδος διαλυτής ίνας που ονομάζεται mucilage, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση των τακτικών κινήσεων του εντέρου και στη βελτίωση της πέψης.

Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι τα συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία των σπόρων μουστάρδας θα εξαρτηθούν από τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν και τον τρόπο που καταναλώνονται. Όπως με κάθε τρόφιμο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Σιναπόσπορος ή Σινάπι πως τρώγεται

Εδώ είναι πέντε συνδυασμοί τροφίμων που ταιριάζουν πολύ με τους σπόρους μουστάρδας:

Σπόροι μουστάρδας και τουρσιά: χρησιμοποιούνται συχνά σε συνταγές τουρσί και προσθέτουν μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση στα λαχανικά τουρσί.

Σπόροι μουστάρδας και κοτόπουλο: μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ενισχυτικό γεύσης σε πιάτα κοτόπουλου, όπως ψητό κοτόπουλο ή κάρυ κοτόπουλου.

Σποροι μουστάρδας και ψάρια: μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για ψάρια ή να αναμειχθούν σε μαρινάδα για πρόσθετη γεύση.

Σποροι και λαχανικά μουστάρδας: μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν ψητά λαχανικά, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών ή το μπρόκολο.

Σποροι μουστάρδας και ντρέσινγκ σαλάτας: μπορούν να αλεσθούν και να αναμειχθούν σε ντρέσινγκ σαλάτας για πρόσθετη γεύση. Προσθέτουν μια πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη γεύση στο dressing.