Τι είναι

Η σκόνη κρεμμυδιού είναι ένα ευπροσάρμοστο μπαχαρικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει μια λεπτή γεύση κρεμμυδιού σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Παρασκευάζεται με την αφυδάτωση κρεμμυδιών και στη συνέχεια με την άλεση τους σε λεπτή σκόνη. Η σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα από μόνη της ή ως συστατικό σε μείγματα μπαχαρικών, επάλειψη, μαρινάδες και ντρέσινγκ.

Που το χρησιμοποιώ;

Μια από τις πιο συνηθισμένες χρήσεις της σκόνης είναι ως καρύκευμα για αλμυρά πιάτα όπως σούπες, βραστά και κατσαρόλες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση στον κιμά, τα πουλερικά και τα ψάρια ή για να καρυκεύσει λαχανικά και συνοδευτικά πιάτα όπως ο πουρές πατάτας και το ρύζι. Επιπλέον, η σκόνη είναι ένα βολικό συστατικό για ξηρά τρίμματα για κρέας και μαρινάδες, καθώς μπορεί να αναμιχθεί εύκολα με άλλα καρυκεύματα και λάδι.

Αναλογία με φρέσκο

Όσον αφορά την αναλογία, ο γενικός κανόνας είναι να χρησιμοποιείτε περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού για κάθε 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι που απαιτείται σε μια συνταγή. Ωστόσο, συνιστάται πάντα να ξεκινάτε με μικρότερη ποσότητα σκόνης και στη συνέχεια να προσαρμόζετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, καθώς η σκόνη κρεμμυδιού είναι πιο ισχυρή από το φρέσκο κρεμμύδι.

Οφέλη για την υγεία

Όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία, η σκόνη όπως και τα φρέσκα κρεμμύδια περιέχει ενώσεις όπως η κερκετίνη και οι ανθοκυανίνες, και τα δύο είναι αντιοξειδωτικά που μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, η σκόνη κρεμμυδιού είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Β6 και καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, την καλή καρδιαγγειακή υγεία και τη διατήρηση μιας υγιούς αρτηριακής πίεσης.

Συνολικά, η σκόνη κρεμμυδιού είναι ένα βολικό και γευστικό συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει μια λεπτή γεύση κρεμυδιού σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όταν δεν υπάρχουν διαθέσιμα φρέσκα κρεμύδια ή όταν θέλετε μια πιο ισχυρή γεύση κρεμμυδιού. Προσφέρει επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της συνολικής σας υγείας.