Οι σπόροι έχουν μια πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά στην κουζίνα της Ινδίας και της Μέσης Ανατολής ως μπαχαρικό ή γαρνιτούρα.

Μαυρο κυμινο πως τρωγεται ;

• Η γεύση του θυμίζει κάτι από το πιπέρι και τη ρίγανη μαζί. Δίνει μια πολίτικη χροιά όπου και αν το βάλουμε.
• Η γεύση του αναδεικνύει τις «ουδέτερες» γεύσεις, όπως οι ζύμες (για τσουρέκι, βασιλόπιτες και άλλες πίτες, κουλούρια, ψωμιά κ.λπ.).
• Πασπαλίζουμε σαλάτες με πρασινάδες, κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι, ψητά ή βραστά, ακόμα και ντοματοσαλάτες. Δίνει κάπως την αίσθηση του ψωμιού, σαν να έχουμε βάλει κρουτόν!
• Σε τάρτες με λευκά τυριά.
• Σε ντιπ με τυριά και γιαούρτι.

Μαύρο Κύμινο οφέλη για την υγεία

Μερικά πιθανά οφέλη για την υγεία που διαπιστωθεί για το μαυροκούκι:

Μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες: Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι σπόροι αυτοί μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Κάποιοι ισχυρίζονται ότι έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Βοηθάει στην πέψη: χρησιμοποιούνται μερικές φορές για να βοηθήσουν στην ανακούφιση πεπτικών προβλημάτων, όπως φούσκωμα και δυσκοιλιότητα.

Μπορεί να έχει οφέλη για το δέρμα: μπορεί να είναι χρήσιμοι στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, όπως η ακμή και το έκζεμα.

Μαύρο Κύμινο παρενέργειες

Αλλαγές της αρτηριακής πίεσης: Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, επομένως δεν συνιστάται σε άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση ή σε όσους λαμβάνουν φάρμακα για την αρτηριακή πίεση.

πηγή:kathimerini.gr