Γαρύφαλλο Σπυρί βρίσκεται τόσο σε ολόκληρες όσο και σε αλεσμένες μορφές, αυτό το ευέλικτο μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσει τα ψητά κατσαρόλας, να προσθέσει γεύση σε ζεστά ροφήματα και να δώσει πικάντικη ζεστασιά στα μπισκότα και τα κέικ.

Μπορεί να γνωρίζετε το γαρίφαλο ως ένα από τα κύρια συστατικά στα ψημένα προϊόντα με μελόψωμο ή ένα βασικό μπαχαρικό στην ινδική κουζίνα.

Το γαρίφαλο είναι περισσότερο γνωστό ως γλυκό και αρωματικό μπαχαρικό, αλλά έχει χρησιμοποιηθεί και στην παραδοσιακή ιατρική.

Στην πραγματικότητα, μελέτες σε ζώα έχουν βρει ότι οι ενώσεις στο γαρίφαλο μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης της υγείας του ήπατος και της σταθεροποίησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

8 από τα πιο εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γαρίφαλου:

1. Περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Τα γαρίφαλα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, επομένως η χρήση ολόκληρου ή αλεσμένου γαρίφαλου για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας μπορεί να προσφέρει ορισμένα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Ένα κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) αλεσμένο γαρίφαλο περιέχει (4 Αξιόπιστη πηγή):

Θερμίδες: 6
Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο
Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
Μαγγάνιο: 55% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
Βιταμίνη Κ: 2% του DV

2. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Τα γαρίφαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της ευγενόλης, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

3. Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι οι ενώσεις στα γαρίφαλα μπορεί να μειώσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και να προάγουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτές οι επιπτώσεις στον άνθρωπο.

4. Μπορεί να σκοτώσει βακτήρια
Μελέτες δείχνουν ότι το γαρίφαλο μπορεί να προάγει τη στοματική υγεία, χάρη στις αντιμικροβιακές του ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην εξόντωση των επιβλαβών βακτηρίων.

5. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του ήπατος
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το γαρίφαλο και οι ενώσεις που περιέχουν μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην προστασία του ήπατος.

6. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα έχουν δείξει ότι οι ενώσεις στα γαρίφαλα μπορεί να βοηθήσουν στην προώθηση της παραγωγής ινσουλίνης και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

7. Μπορεί να προάγει την υγεία των οστών
Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα γαρύφαλλου και το μαγγάνιο μπορεί να βοηθήσουν στην αύξηση της οστικής πυκνότητας. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα.

8. Μπορεί να μειώσει το έλκος στομάχου
Ορισμένες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα γαρύφαλλου και το έλαιο γαρύφαλλου μπορεί να αυξήσουν την παραγωγή γαστρικής βλέννας και να βοηθήσουν στην προστασία από το έλκος στομάχου. Απαιτείται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους.