Αποξηραμένος Μάραθος Σπόροι που χρησιμοποιείται

Οι αποξηραμένοι σποροι μαραθου χρησιμοποιούνται συνήθως ως μπαχαρικό και έχουν γεύση που μοιάζει με γλυκόριζα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληροι ή αλεσμένοι για να προσθέσουν γεύση σε διάφορα πιάτα, όπως σούπες, βραστά, ψάρια και πιάτα λαχανικών. Τόσο οι σπόροι, όσο και οι ρίζες, οι βλαστοί και τα φύλλα του φυτού φέρουν αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα που μοιάζει πολύ με το άρωμα του γλυκάνισου.

Ο μάραθος χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία ποικίλων καταστάσεων υγείας. Οι σπόροι μάραθου είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του οργανισμού από βλάβες που προκαλούνται από επιβλαβή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Περιέχουν επίσης ενώσεις που μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντισπασμωδικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να είναι ευεργετικές για τη θεραπεία ορισμένων πεπτικών παθήσεων.

Μάραθος ιδιότητες και θρεπτικά συστατικά

Εκτός από τις μαγειρικές του χρήσεις, ο μάραθος χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για την παρασκευή τσαγιού. Για να παρασκευάσετε μαραθος τσαι , απλά βυθίστε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένους σπόρους μάραθου σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό για 5-10 λεπτά. Το τσάι μπορεί να γλυκαθεί με μέλι, εάν το επιθυμείτε. Η κατανάλωση τσαγιού μάραθου μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από το φούσκωμα, τα αέρια και άλλα πεπτικά προβλήματα. Μπορεί επίσης να έχει μια ηρεμιστική επίδραση, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από το στρες και στην προώθηση της χαλάρωσης.

Ο μάραθος περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος βιταμινών Β, βιταμίνη C, πολλές φυτικές ίνες, αλλά και μέταλλα (σίδηρο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο).

Ο μάραθος πιστεύεται επίσης ότι έχει διουρητικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην αύξηση της ροής των ούρων και στην προώθηση της υγείας των νεφρών. Μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς πιστεύεται ότι αυξάνει την παραγωγή γάλακτος. Είναι επίσης γνωστός για τη συμβολή του στο αδυνάτισμα.