Το Ajika ή adjika  είναι ένα γεωργιανό μπαχαρικό, αλλά διακριτικά αρωματισμένο ντιπ , που χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσει τα φαγητά. Το 2018, η τεχνολογία του ajika εγγράφηκε στον κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Γεωργίας .

Είναι ελαφρός πικάντικο έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί από τη μεγαλύτερη μερίδα του κόσμου.

Μερικά πιθανά οφέλη της adjika

Γεύση: Είναι γνωστή για την τολμηρή, και έντονη γεύση της, η οποία μπορεί να προσθέσει πολύ χαρακτήρα σε ένα πιάτο.

Ευελιξία: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη γκάμα πιάτων, από σάντουιτς και τυλιχτά μέχρι μαγειρευτά και μαρινάδες, και μπορεί να είναι ένα χρήσιμο συστατικό για να το έχετε στη διάθεσή σας στην κουζίνα.

Οφέλη για την υγεία: Οι πιπεριές, οι οποίες είναι βασικό συστατικό του adjika, είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών και μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιπλέον, τα μπαχαρικά και τα βότανα που χρησιμοποιούνται μπορεί επίσης να προσφέρουν οφέλη για την υγεία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το adjika μπορεί να είναι αρκετά πικάντικο, επομένως μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους, το συγκεκριμένο μείγμα Adjika για αυτόν ακριβώς το λόγο δεν είναι τόσο πικάντικο.

Συστατικά: ντομάτα, πιπέρια, μήλο, καρότο, μπούκοβο, αλάτι, κρεμμύδι

Μείγμα Πατάτες

Μείγμα Κεφτέδες